Wat is het Cas-nummer van vanilline?

Het CAS-nummer van Vanilline is 121-33-5.

Vanilline is een veelgebruikte smaakstof die wordt gewonnen uit het vanillestokje. Het heeft een zoete, vanille-achtige geur en smaak en wordt vaak gebruikt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken, zoals ijs, cakes, koekjes en frisdranken.

Als voedingsadditief wordt vanilline door talrijke gezondheidsorganisaties en regelgevende instanties als veilig beschouwd, waaronder de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. (JECFA).

Naast het gebruik als smaakstof, is vanilline ook onderzocht op zijn potentiële gezondheidsvoordelen. Onderzoek heeft gesuggereerd dat het antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen kan hebben. Uit één onderzoek bleek dat het gedeeltelijk beschermt tegen leverschade veroorzaakt door een vetrijk dieet bij ratten. In een ander onderzoek werd aangetoond dat het de groei van borstkankercellen remt.

Bovendien kan vanilline ook worden gebruikt als geurstof in parfums, zepen en andere producten voor persoonlijke verzorging. Het aangename aroma en de lage toxiciteit maken het een populaire keuze onder fabrikanten. Bovendien kan het worden gebruikt als tussenproduct bij de productie van andere chemicaliën, zoals farmaceutische producten, landbouwchemicaliën en kunststoffen.

Over het geheel genomen is vanilline een waardevolle en veelzijdige verbinding die al vele jaren algemeen wordt geaccepteerd en gebruikt in de voedingsmiddelen- en geurindustrie. De veiligheid en potentiële gezondheidsvoordelen zijn goed onderzocht en gedocumenteerd, waardoor het een vertrouwd en heilzaam ingrediënt is.